Cardoporcino trifolato in padella

Ingredienti per 4 persone 

600 gr di Cardoporcino
2 spicchi di aglio tagliati a metà 
Sale q.b.
Olio evo
Prezzemolo tritato
Pepe nero

 

Procedimento

Puliamo i funghi e li tagliamo a fettine sottili. Dopodiché aromatizziamo l’aglio in un giro di olio evo togliendolo prima che bruci.
Posiamo il cardoporcino tagliato in padella cuocendo a fiamma vivace i primi minuti; saliamo e abbassiamo la fiamma lasciando rosolare con il coperchio, aggiungiamo un po’ di pepe nero e prezzemolo tritato.
 
Il piatto è pronto!