Questa ricetta ci è stata inviata da una ragazza che si è definita “Sa Frigadora”; abita ad Esterzili, un paesino della Barbagia di Seulo in Sardegna.
Ingredienti per 4 persone
500 g di cardoporcino
5 spicchi di aglio tagliati a meta’
Prezzemolo tritato q.b.
Pepe nero q.b.
Olio evo q.b.
Procedimento
Puliamo accuratamente i cardoporcini.
Tagliamo a fette di 5 mm di spessore il fungo.
Oliamo la piastra, grigliamo a fuoco vivo, fino all’apparire delle griglie di grigliatura.
Condiamo e mescoliamo con olio evo, sale, pepe nero e gli spicchi d’aglio, per ultimo aggiungiamo il prezzemolo fresco tritato.