Cardoporcino a Sa Frigadora

Questa ricetta ci è stata inviata da una ragazza che si è definita “Sa Frigadora”; abita ad Esterzili, un paesino della Barbagia di Seulo in Sardegna. 

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Ingredienti per 4 persone 

500 g di cardoporcino 
5 spicchi di  aglio tagliati a meta’
Prezzemolo tritato q.b.
Pepe nero q.b.
Olio evo q.b.

Procedimento

Puliamo accuratamente i cardoporcini.
Tagliamo a fette di 5 mm di spessore il fungo.
Oliamo la piastra, grigliamo a fuoco vivo, fino all’apparire delle griglie di grigliatura.
Condiamo e mescoliamo con olio evo, sale, pepe nero e gli spicchi d’aglio, per ultimo aggiungiamo il prezzemolo fresco tritato.